很久以前，酸菜鱼起源于重庆湖溪渔船之上，因为味美而广为传播。花椒俏创始人因自小就痴迷于酸菜鱼的酸爽美味，终日钻研酸菜鱼更好的烹饪方法，遍寻四川更好的香料食材。更因喜爱花椒的香麻味纯俏立枝头，便创立了花椒俏老坛酸菜鱼，继续传承和弘扬老坛酸菜鱼的使命。
花椒俏自从2016年创立以来，经过4年多的发展，在广州、佛山、顺德、东莞、茂名、揭西、江门等地已开设20余家分店。为确保顾客口味体验更佳，花椒俏坚持严选本地的生猛鲈鱼，四川古法泡制的老坛酸菜，每天大骨熬汤4小时，必须空运四川花椒， 只为顾客呈献“更懂花椒的酸菜鱼！”
花椒俏2020年再次进行品牌升级，将更好看、更好吃、更欢乐带给广大顾客，期待你的到来！