花大叔，
一个热衷于川菜的男人
从未向任何瑕疵妥协
试验了上百种酸菜
辣椒花椒一定要原产地
全国遍寻好鲈鱼
坚持活鱼现做
每天拣选拔尖的鲜活鲈鱼
鱼片一定要求0.3厘米才好
选鱼，片鱼，做鱼
每一步，都秉承着花大叔的初心
花大叔
全心全意
只为做出更好的酸菜鱼